Hướng Dẫn Cách Làm Sinh Tố Bơ

Một cốc sinh tố bơ mát lạnh giúp giải nhiệt vào ngày hè nóng nực quả không còn gì tuyệt hơn. Không chỉ để giải khát, bơ còn có tác dụng làm đẹp và hàm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Một cốc sinh tố bơ thơm béo, ngọt ngậy qua sự kết hợp hài hòa giữa bơ và sữa chính là hương vị mà bất cứ ai khi thưởng thức cũng đều yêu thích. Hãy cùng Vimi lưu ngay 5 cách làm sinh tố bơ vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây!

1. Sinh tố bơ là gì?

Bơ được xem là một trong những loại quả được đánh giá cao top đầu về giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Trong quả bơ chứa hàm lượng lớn vitamin C, E, K, chất béo bão hoà đơn (chất béo tốt), Kali, Omega-3, Lutein, cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Hàm lượng calorie có trong quả bơ thấp nhưng lại tạo ra cảm giác no lâu, rất phù hợp cho những bệnh nhân tiểu đường, người muốn giảm cân hay gặp phải vấn đề về huyết áp.

Sinh tố bơ là đồ uống được chế biến từ 2 thành phần nguyên liệu chính là bơ và sữa. Cách làm sinh tố bơ được chế biến hoàn toàn tự nhiên, đặc biệt tốt cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích bởi vị ngậy béo, thơm ngon của nó. Màu xanh của bơ hòa quyện cùng với sữa tạo cho cốc sinh tố một màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

2. Tác dụng của sinh tố bơ đối với người dùng 

Cung cấp nhiều vitamin và các loại khoáng chất cho cơ thể

Theo nghiên cứu, trong trái bơ chứa tới 25 loại vitamin và nhiều khoáng chất khác nhau. Thông thường, trong 100 gram bơ có chưa: 26% vitamin K, 17% vitamin C, 14% vitamin B5, 13%vitamin B6, 10% vitamin E, …Ngoài ra, bơ còn chứa 73% là nước, 160calo cùng hàm lượng chất xơ, chất béo tự nhiên tương đối lý tưởng. Bổ sung 100 gram bơ tương đương cung cấp cho cơ thể 8.5 gram carbonhydrate.

Giúp ổn định cân nặng và giảm cân hiệu quả

Sinh tố bơ là thực phẩm giàu protein và chất xơ, khi ăn bơ bạn sẽ thấy no lâu hơn và không có nhu cầu nạp thêm đồ ăn nhanh hay phải ăn uống quá nhiều nữa. Ăn 1 quả bơ mỗi ngày còn giúp cân bằng lượng calo trong cơ thể vì loại quả này chứa các chất béo không bão hòa. Phù hợp với những người đang giảm cân.

Ngăn ngừa ung thư

Trong bơ có chứa các chất chống oxy hóa và hàng loạt hợp chất thực vật có khả năng phòng chống các bệnh ung thư. Đặc biệt, vitamin E, C và chất Carotenoid trong quả bơ cũng góp phần ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ung thư da, miệng…

Ngăn ngừa huyết áp cao

Hàm lượng Kali cao nhưng lại ít Natri giúp bơ trở thành một trong những thực phẩm hàng đầu có khả năng cân bằng áp lực máu trong cơ thể con người và điều tiết điện giải. Vì thế, việc thường xuyên uống sinh tố bơ hoặc các món ăn từ bơ sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao tốt nhất.

Bảo vệ hệ tim mạch và cải thiện làn da

Hàm lượng vitamin E tương đối lớn trong quả bơ góp phần ngăn ngừa bệnh tim, mạch vành tới khoảng 30 – 40%. Bên cạnh đó, axit béo không no và axit béo không bão hòa có trong bơ cũng giúp tim khỏe mạnh hơn, giảm thiểu đáng kể lượng cholesterol trong cơ thể. Đồng thời, Vitamin E của bơ cùng hàng loạt hợp chất chống oxy hóa khác cũng góp phần tái tạo da, giúp làn da khỏe mạnh hơn.

Cải thiện thị lực

Sử dụng sinh tố bơ rất tốt cho mắt. Lutein, Zeaxanthin và chất béo không bão hòa đơn của bơ giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể, các bệnh thoái hóa điểm vàng và giúp mắt khỏe mạnh hơn.

3. Cách chọn bơ ngon để làm sinh tố 

Quan sát cuống bơ

Nếu cuống bơ có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, chọn những quả như này về ăn luôn là ngon nhất. Những quả chưa chín đồng nghĩa với cuống vẫn giữ màu xanh. Còn với cuống bơ màu nâu sậm, bạn nên suy tính trước khi mua bởi chúng đã quá chín, khi mua về có thể sượng, đắng hoặc có vị chua khó chịu.

Quan sát màu vỏ

Hãy chọn những quả bơ có vỏ xanh lấm tấm điểm vàng sẽ có tỷ lệ sáp cao hơn, tức là thịt quả sẽ dẻo thơm hơn những quả khác. Những quả bơ màu nâu (đã hơi ngả sang hồng) sẽ có nhiều xơ hơn. Nên chú ý quan sát độ căng bóng của vỏ, quả bơ càng bóng vàng vỏ càng mỏng. Nếu cầm thấy nặng tay, khi lắc có thể nghe tiếng hạt bên trong lăn nhẹ thì đó là quả bơ ngon còn khi lắc nghe được tiếng hạt quá rõ thì có thể quả bơ đó không được dày thịt.

Quan sát hình dáng

Theo kinh nghiệm của nhà vườn thì bơ có dáng thon dài sẽ có nhiều thịt hơn bơ dáng tròn. Tuy vậy, quả bơ tròn sẽ thường ít xơ hơn. Vì vậy tùy theo nhu cầu mà có thể chọn bơ theo hình dáng. Bởi bơ béo ít hay nhiều, ngon hơn hay không là tùy thuộc vào giống bơ. Hình dáng bên ngoài sẽ không quyết định các yếu tố này.

Cảm nhận độ mềm

Những quả bơ chín tới thường mềm đều. Vì thế, khi chọn mua bơ, hãy kiểm tra độ mềm toàn diện của cả quả bơ. Bạn hãy tránh chọn những quả đã mềm nhũn hoặc chỉ mềm một góc. Vì những quả này đã chín quá và sắp bị hỏng.

4. Mách bạn 5 cách làm sinh tố bơ thơm ngon

Cách làm sinh tố bơ truyền thống

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ chín
• 80ml sữa tươi
• 20ml sữa đặc
• Đá bào hoặc đá viên
• Máy xay sinh tố (loại xay được đá), muỗng khuấy, ly/cốc

Cách làm:

• Bước 1: Dùng dao cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và phần màng vỏ của hạt dính vào thịt bơ. Cắt phần thịt bơ thành từng miếng nhỏ rồi lột vỏ. Lưu ý không nên dùng thìa cạo sát vào phần vỏ bơ sẽ làm cho sinh tố bơ bị đắng
• Bước 2: Vệ sinh và lau thật sạch cối xay sinh tố để tránh mùi hoặc còn nước đọng sẽ làm phần sinh tố bị tách nước
• Bước 3: Cho bơ, sữa tươi, sữa đặc, đá bào (hoặc đá viên nhỏ nếu không có đá bào) vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt máy.
• Bước 4: Cho hỗn hợp sinh tố bơ sánh mịn, thơm ngon ra ly và cùng thưởng thức thành quả.

Cách làm sinh tố bơ sầu riêng

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ chín
• 1 múi sầu riêng bỏ hạt
• 20gr đường
• 30ml nước cốt dừa
• 30ml sữa đặc
• Đá viên

Cách làm:

• Bước 1: Bơ cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt. Cắt phần thịt bơ thành từng miếng nhỏ rồi lột vỏ lấy thịt.
• Bước 2: Sầu riêng múi lọc thấy thịt sầu, bỏ hạt
• Bước 3: Cho bơ, sầu riêng, đường, sữa đặc và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, Xay đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Bước 4: Mở nắp cho tiếp đá viên vào xay chung trong khoảng 2 phút.
• Bước 5: Cho hỗn hợp sinh tố bơ sầu sánh mịn, thơm ngon ra ly và cùng thưởng thức thành quả.

Cách làm sinh tố bơ sữa dừa

Nguyên liệu:

• 1 trái bơ chín
• Cùi dừa non 100g
• Sữa đặc 30ml
• Sữa tươi không đường 80ml
• Đá viên

Cách làm:

• Bước 1: Bơ cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt. Cắt phần thịt bơ thành từng miếng nhỏ rồi lột vỏ lấy thịt.
• Bước 2: Cùi dừa non rửa sạch, để ráo, cắt thành nhiều miếng nhỏ.
• Bước 3: Bạn cho bơ vào máy xay cùng cùi dừa non, sữa đặc và sữa tươi không đường rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
• Bước 4: Mở nắp cho tiếp đá viên vào xay chung trong khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt máy.
• Bước 5: Cho hỗn hợp sinh tố bơ dừa ngọt, béo, thơm ngon ra ly và thưởng thức thành quả.

Cách làm sinh tố bơ cà phê

Nguyên liệu:

• Bơ chín 1 quả
• Sữa tươi 60ml
• Sữa đặc 50ml
• Bột cà phê 4g
• Nước sôi 15ml
• Đá viên

Cách làm:

• Bước 1: Bơ cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, tách vỏ. 3/4 quả xắt miếng, 1/4 còn lại thái hạt lựu để trang trí
• Bước 2: Lấy nước cốt cà phê bằng cách pha phin bột cà phê cùng nước sôi, đợi khoảng chừng 10 phút
• Bước 3: Cho bơ vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, sữa đặc, nước cốt cà phê và đá viên rồi xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 5 phút
• Bước 4: Cho hỗn hợp ra ly rồi trang trí bơ đã thái sẵn, thưởng thức thành quả sinh tố bơ cà phê thơm ngon, ngọt đắng, béo ngậy.

Cách làm sinh tố bơ xoài

Nguyên liệu:

• Bơ chín 1 quả
• Xoài chín 1 quả
• 20ml sữa đặc
• 100g sữa chua
• 80ml sữa tươi không đường (bởi xoài chín đã ngọt sẵn rồi)
• Đường, đá bào hoặc đá viên

Cách làm:

• Bước 1: Bơ cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt. Cắt phần thịt bơ thành từng miếng nhỏ rồi lột vỏ lấy thịt.
• Bước 2: Xoài lột vỏ, bỏ hạt, thịt cắt hạt lựu chia làm 4 phần, 1 phần để trang trí, 3 phần còn lại cho vào xay.
• Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu xoài, bơ, sữa chua, sữa đặc, sữa tươi và đường vào máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp hoàn quyện, sánh mịn lại là được.
• Bước 4: Mở nắp, cho đá bào (hoặc đá viên nhỏ nếu không có đá bào) vào xay cùng trong khoảng 2 phút.
• Bước 5: Cuối cùng, cho hỗn hợp sinh tố bơ xoài sánh mịn, đẹp mắt ra ly, trang trí xoài lên trên và cùng thưởng thức thành quả.

5. Một số lưu ý khi làm sinh tố bơ

• Nước cốt dừa có thể cho vào hoặc không, tuy nhiên nếu có, bạn nên cho vào bởi nó sẽ dậy nên hương vị thơm béo đặc trưng của sinh tố bơ.
• Nếu bạn không thích độ béo ngậy đặc trưng của bơ thì có thể thêm vào một chút nước cốt chanh trong quá trình xay để dung hòa hương vị.
• Ngoài ra, nếu nhà bạn có sẵn sữa chua hãy thử thêm vào, chắc chắn hương vị sẽ lạ và ngon miệng hơn nhiều.
• Sinh tố bơ hay bị đắng có thể do bơ còn xanh hoặc chưa được nạo bỏ lớp màng mỏng bao quanh hạt bơ.
• Lượng sữa tươi, sữa đặc và đường có thể tùy ý điều chỉnh theo khẩu vị.
• Nhiều người đang ăn kiêng theo chế độ thường sẽ tính toán xem 1 ly sinh tố bơ chứa bao nhiêu calo? Điều này còn tùy thuộc vào thành phần trong ly sinh tố của bạn. Trong 100g bơ chứa khoảng 16calo, khi kết hợp với các loại sữa tươi, đường, sữa đặc lượng calo sẽ lên tới khoảng hơn 300calo.

Hy vọng với những cách làm sinh tố bơ mà Vimi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn đọc có thể tự tay làm ra những ly sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức trong mùa hè sắp tới. Chúc bạn thành công với thức uống tuyệt vời này!

Vimi là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm van công nghiệp (van bướm, van cổng, van giảm áp…), các sản phẩm thiết bị đo (đồng hồ áp suất, đồng hồ nhiệt độ…), phụ kiện inox (mặt bích inox, tê inox, lơ thu inox…), chúng tôi không chỉ chia sẻ các kiến thức chủ đạo về sản phẩm và dịch vụ mà bên cạnh đó cũng có cả các kiến thức mở rộng, quý bạn đọc có thể tìm hiểu thêm tại Blog Vimi.