Cách nấu cháo sườn | Đơn giản | Dễ làm ngay tại nhà!

Cháo sườn heo là món ăn ưa chuộng, được rất nhiều người yêu thích bởi không chỉ mang đến vị ngon ngọt đặc trưng mà còn có giá trị dinh dưỡng từ xương và thịt. Vậy các bạn đã biết cách nấu cháo sườn thơm ngon bổ dưỡng chưa?. Hôm nay Vimi sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu món cháo sườn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà qua bài viết dưới đây nhé.

1. Các nguyên liệu nấu cháo sườn heo

Có rất nhiều cách nấu cháo sườn khác nhau, tùy theo từng cách, mà bạn chọn nguyên liệu – thành phần có đôi chút khác. Tuy nhiên, nguyên liệu phổ biến với lượng phù hợp được đúc kết từ những nồi cháo ngon cho chúng ta biết nguyên liệu và lượng phù hợp như sau:

• Sườn non: 500g
• Gạo tẻ: 200g
• Gạo nếp: 200g
• Hành tím: 3 củ
• Gừng: 1 củ
• Rau ăn kèm: Hành lá, rau mùi, ngò gai, tí tô, húng quế….(tùy theo sở thích).
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu xay,….

2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

• Cách chọn sườn heo tươi ngon

Thông thường sườn non tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Khi chọn sườn, các bạn nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn. Tuy nhiên không chọn sườn quá nhỏ, vì có thể là sườn của con heo non, thịt sẽ không ngon và không đảm bảo chất lượng.

Bên cạnh đó, bạn cũng không mua nếu thấy sườn heo xỉn màu, mềm nhũn, chảy nước, mùi hôi ươn, đây là thịt đã để lâu, không ngon. Dinh dưỡng trong món sườn bị ôi cũng sẽ bị giảm đi rất nhiều, vì vậy chúng ta không nên chọn những miếng sườn có màu sắc mờ.

• Cách chọn gạo nấu cháo 

Để có thể nấu cháo ngon và dinh dưỡng bạn nên lựa chọn loại gạo mới, dẻo và thơm để nấu cháo. Các loại gạo như: Gạo bắc hương, gạo nhật, gạo tám điện biên,… Sẽ giúp nồi cháo thơm ngon và có độ béo.

3. Sơ chế nguyên liệu 

Sau khi mua sườn về bạn cần chặt nhỏ vừa ăn, sau đó rửa với nước sạch, rồi ngâm với rượu pha loãng cho thêm gừng đập dập ngâm trong vòng 5 đến 7 phút, sau đó với ra để ráo nước.

Khi đã chọn được loại gạo để nấu cháo bạn tiến hành vo sạch gạo với nước cho bay hết bụi bẩn bám vào gạo (tránh vo quá kĩ sẽ làm mất chất dinh dưỡng của gạo) sau đó để ráo. Rang gạo trước khi nấu giúp hạt gạo không bị nát mà lại có mùi đặc thơm đặc trưng.

Về phần hành, các bạn bỏ vỏ rửa sạch đập dập băm nhuyễn là được. Các loại rau bạn cần loại bỏ phần gốc già chỉ giữ lại phần non, rồi rửa sạch với nước, sau đó ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 3 đến 5 phút, rồi rửa lại với nước, sau đó  để ráo nước.

4. Cách nấu cháo sườn ngon 

Khi hoàn thành các cách chế biến sườn, bạn cần chuẩn bị cho mình một cái nồi đủ to để nấu lượng cháo mà bạn cần nấu. Với lượng nguyên liệu trên bạn cần cho sườn cùng với 1,5 lít nước vào nồi rồi cho thêm gừng thái lát, hành tím đập dập, ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước mắm và ½ thìa Cafe hạt nêm vào nồi hâm với lửa lớn. Đến khi nước sôi mạnh sẽ xuất hiện bọt, bạn nên vớt phần bọt này ra ngoài và hạ lửa nhỏ sau đó đóng nắp và ninh trong vòng 20 đến 25 phút cho đến khi thịt mềm.

Thịt đã mềm bạn cần với ra để ráo và cho phần gạo khi nãy vào nồi ninh tiếp cho đến khi hạt gạo trong cháo bung nở hết. Khi đó bạn cần cho phần thịt khi nãy vào nồi đảo đều tiếp trong vòng 5 đến 7 phút nữa, khi đó bạn nhớ nêm mến gia vị lại sao cho vừa ăn. Sau khi cháo đã sắp chín, các bạn nên cho phần rau khi nãy chuẩn bị vào để rau có đủ độ nóng để chín.

5. Thành phẩm

Múc cháo ra tô xếp thêm ít thịt sườn lên trên mặt bát, cho thêm chút đầu hành một chút hạt tiêu hay hành lá tùy theo sở thích của bạn. Tô cháo ngon là khi nóng hổi, thơm phức, đặc biệt là có vị ngọt từ nước hầm xương, thêm chút vị béo của thịt cộng thêm chút vị cay cay thơm nhẹ của hạt tiêu xay. Tất cả đều hoà quyện tạo ra một tô cháo hấp dẫn ngon tuyệt vời.

Với công thức đơn giản được chia sẻ từ Vimi, hi vọng bạn có thể thực hiện thành công món cháo sườn bằng nồi cơm điện thơm ngon, hấp dẫn cho thực đơn nhà mình thêm phần phong phú hơn nhé!

Không chỉ về công thức nấu ăn, chúng tôi còn chia sẻ rất nhiều các kiến thức bổ ích khác, quý bạn đọc có thể tham khảo tại Blog Vimi. Hiện tại Vimi cũng đang cung cấp nhiều các sản phẩm van công nghiệp các loại đó là van bướm, van bi, van cổng… và các sản phẩm đồng hồ đo lưu lượng nước, phụ kiện inox (măng sông inox, côn thu inox, mặt bích inox…) với số lượng lớn, sản phẩm chính hãng, đảm bảo chất lượng, liên hệ ngay hotline của Vimi để được tư vấn và hỗ trợ đầy đủ nhất về các sản phẩm này.