BLOG MỞ RỘNG
Canh khoai tây cà rốt
Th6
zMón canh khoai tây cà rốt là một món ăn dinh dưỡng khá phổ biến ở các bữa cơm trong gia đình hay thậm chí ở các nhà hàng. Khiến ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị ấy. Hôm nay Vimi sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu canh khoai tây cà rốt thơm ngon bổ dưỡng nhé!
Nội dung chính
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm canh khoai tây cà rốt
- Xương heo: 300 gr
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 4 lá
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn: 200ml
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt,…(tùy thích)
2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon:
Bạn chọn mua những củ khoai tây có vỏ trơn láng, những củ này khi ăn sẽ ngọt và nhiều chất dinh dưỡng.
Khoai tây tươi ngon khi bạn cầm sẽ có cảm giác chắc tay, củ khoai cứng, không bị mềm do bị héo hay để lâu.
Không mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ đã chuyển sang màu xanh lá vì những loại này sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:
Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng.
Không nên chọn những củ có phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, ăn không ngọt và ít dưỡng chất.
Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập hoặc có đốm màu khác lạ.
Cách chọn xương sườn ngon:
Khi đi mua xương sườn các bạn phải chọn xương sườn tươi có màu hồng nhạt, bạn ấn vào thấy có sự đàn hồi, đặc biệt là xương sườn không có mùi hôi. Khi chọn sườn, các mẹ nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Trái lại mọi người không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon và đảm bảo chất lượng (có nhiều trường hợp lợn chưa đủ tiêu chuẩn nhưng bị xuất chuồng do bệnh).
3. Sơ chế các nguyên liệu để làm món canh khoai tây cà rốt
Khoai tây và cà rốt sau khi mua về bạn nên rửa sạch để loại bỏ đất cát bám trên bề mặt củ sau đó bạn mới bắt đầu ngọt vỏ khoai tây và cà rốt (lưu ý, trong củ khoai tây và cà rốt rất nhiều chất dinh dưỡng nên khi ngọt vỏ bạn nên ngọt thật mỏng để tránh làm mất bớt đi chất dinh dưỡng nhé) tiếp tục cho đến khi hết. Tiếp đến bạn đem đi rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước, sau đó bạn cắt khoai tây và cà rốt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn là được.
Hành lá khi mua về bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 1 đốt tay rồi cho vào bát. Hành tím bóc vỏ rồi đem đi rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Ngò rí bạn cũng rửa sạch sau đó thái nhỏ là được.
Xương sau khi mua về bạn chỉ cần rửa với nước muối loãng và chà xát với chút gừng đập dập khoảng 2 đến 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước. Tiếp đến bạn cần chặt nhỏ phần xương ra, để khi nấu các chất có trong tủy xương tiết ra các chất dinh dưỡng có trong xương.
4. Cách nấu canh khoai tây cà rốt
Khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn chuẩn bị cho mình một cái nồi đủ to để bắt đầu nấu canh khoai tây cà rốt . Bắc nồi lên bếp, chờ cho nồi nóng bạn cho vào đó 2 đến 3 thìa cafe dầu ăn đợi khi dầu nóng bạn mới cho phần hành thái lát vào phi thơm, khi hành đã thơm bạn cho hết số xương lợn vào xào cho săn lại trên lửa lớn trong 3 phút.
Tiếp đến bạn cho các gia vị vào xào cùng như: 2 thìa cafe nước mắn, 1 thìa cafe muối, ½ thìa đường, 1 thìa cafe bột ngọt và 2 thìa cafe hạt nêm vào nồi rồi đảo đều tay cho các gia vị ngấm vào nhau. Sau đó bạn cho khoảng 1 lít nước nóng vào nồi để hầm xương, hạ xuống lửa vừa.
Hầm xương khoảng 30 phút để xương lợn chín và tiết ra các chất dinh dưỡng, trong quá trình nấu bạn nhớ vớt bỏ bọt để giúp nước canh trong hơn nhé. Khi xương đã chín mềm thì bạn cho hết số khoai tây vào sau đó đậy nắp lại và ninh tiếp khoảng 4 đến 5 phút, rồi nêm nếm lại một lần nữa rồi tắt bếp và cho phần hành lá cắt nhỏ vào.
5. Thưởng thức thành phẩm canh khoai tây cà rốt
Bước cuối, múc canh ra tô và cho thêm chút ngò rí và thưởng thức ngay khi canh đang còn nóng. Canh khoai tây cà rốt có vị ngọt của xương kết hợp vị bùi của khoai tây và cà rốt cộng thêm mùi thơm của ngò rí thì còn gì tuyệt vời hơn phải không các bạn.
Nguồn dinh dưỡng từ canh khoai tây cà rốt rất đa dạng và tốt cho sức khỏe con người với các thành phần quan trọng như Kali, chất xơ, vitamin C, chất chống oxy hóa… Bạn có thể bổ sung canh khoai tây cà rốt vào những bữa cơm hằng ngày để đáp ứng đủ chất dinh dưỡng của cơ thể bạn cũng như gia đình bạn nhé.
Hy vọng rằng bài viết của Vimi sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu món canh khoai tây cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và người thân vào những ngày nghỉ cuối tuần nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món canh này nhé!
Không chỉ về công thức nấu ăn, chúng tôi còn chia sẻ rất nhiều các kiến thức bổ ích khác, quý bạn đọc có thể tham khảo tại Blog Vimi. Hiện tại Vimi cũng đang cung cấp nhiều các sản phẩm van công nghiệp các loại đó là van bướm, van bi, van cổng… và các sản phẩm đồng hồ đo lưu lượng nước, phụ kiện inox (măng sông inox, côn thu inox, mặt bích inox…) với số lượng lớn, sản phẩm chính hãng, đảm bảo chất lượng, liên hệ ngay hotline của Vimi để được tư vấn và hỗ trợ đầy đủ nhất về các sản phẩm này.
